"Ainda que você não possa ver... Há uma mão forte te segurando... Há um olhar de alguém superior que Te Ama... Há anjos poderosos te protegendo. Há seres celestiais recolhendo as tuas lágrimas. Há um DEUS TODO PODEROSO aplainando teu caminho”. Confie sempre em Deus!!!
quarta-feira, novembro 23, 2016
sábado, outubro 29, 2016
Maria-mole light - Lucilia Diniz
Ingredientes
2 claras de ovos
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
100 ml de iogurte desnatado
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
½ colher de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
Modo de preparo
Bata as claras em neve e adicione o adoçante até formar um creme. Misture o iogurte e a gelatina diluída, aos poucos, e bata por dois minutos.
Acrescente o coco ralado e mexa com uma colher.
Leve ao refrigerador até dar ponto de corte.
Em seguida, corte em cubos.
Decore com coco ralado e mantenha na geladeira até servir.
2 claras de ovos
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
100 ml de iogurte desnatado
1 sachê de gelatina em pó sem sabor
½ colher de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
Modo de preparo
Bata as claras em neve e adicione o adoçante até formar um creme. Misture o iogurte e a gelatina diluída, aos poucos, e bata por dois minutos.
Acrescente o coco ralado e mexa com uma colher.
Leve ao refrigerador até dar ponto de corte.
Em seguida, corte em cubos.
Decore com coco ralado e mantenha na geladeira até servir.
sexta-feira, outubro 28, 2016
Fondant au chocolat (aka Petit Gâteau) |
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
-Para a ganache-
-Para a ganache-
– 75ml de creme de leite fresco
– 10g de manteiga sem sal
– 50g de chocolate 70% cacau
– 10g de manteiga sem sal
– 50g de chocolate 70% cacau
-Para a massa-
-100g de chocolate amargo 70% de cacau (se você gosta de sobremesas mais doces pode trocar por um chocolate menos amargo)
– 75g de manteiga salgada
– 2 ovos
– 75g de açúcar
– 40g de farinha
– 75g de manteiga salgada
– 2 ovos
– 75g de açúcar
– 40g de farinha
Modo de preparo:
-Para a ganache-
Comece preparando a ganache. Leve uma panelinha em fogo médio com o creme de leite fresco e a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida e a mistura começar a ferver, retire do fogo e despeje sobre os 50 gramas de chocolate quebrado em pedaços pequenos. Cubra com um prato ou um plástico filme e deixe abafar por uns 3 minutos. Depois mexa bem para que o chocolate derretido se misture com o creme de leite e a manteiga até obter um creme bem homogêneo. Cubra com um plástico filme e leve para a geladeira até que a ganache endureça. Depois, faça bolinhas com a ajuda de duas colheres pequenas e leve-as para congelar por cerca de 4 horas. Esta quantidade de ganache dará para fazer os 4 petit gâteaux e ainda deve sobrar para mais 4.
-Para a ganache-
Comece preparando a ganache. Leve uma panelinha em fogo médio com o creme de leite fresco e a manteiga. Quando a manteiga estiver derretida e a mistura começar a ferver, retire do fogo e despeje sobre os 50 gramas de chocolate quebrado em pedaços pequenos. Cubra com um prato ou um plástico filme e deixe abafar por uns 3 minutos. Depois mexa bem para que o chocolate derretido se misture com o creme de leite e a manteiga até obter um creme bem homogêneo. Cubra com um plástico filme e leve para a geladeira até que a ganache endureça. Depois, faça bolinhas com a ajuda de duas colheres pequenas e leve-as para congelar por cerca de 4 horas. Esta quantidade de ganache dará para fazer os 4 petit gâteaux e ainda deve sobrar para mais 4.
-Para a massa-
Prepare a massa pelo menos 5 horas antes de servir ou então no dia anterior. Caso você use forminhas de metal ou ramequins (potinhos de porcelana), unte-os com bastante manteiga, enfarinhe e coloque-os na geladeira.
Em uma vasilha, coloque o chocolate picado e a manteiga salgada em cubinhos. Leve para derreter em banho-maria. Em outra tigela misture os ovos e o açúcar, mexendo bem com um fouet ou uma batedeira até que a misture fique mais branquinha e cremosa. Adicione o chocolate derretido com a manteiga. Misture bem e acrescente a farinha. Mexa até obter uma massa homogênea.
Preencha ¾ das forminhas com a massa, coloque a bolinha de ganache congelada no interior e cubra com mais um pouquinho da massa. Leve para congelar por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro).
Quando a massa estiver congelada, pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os bolinhos por cerca de 20 a 30 minutos. Para saber se estão bons, faça o teste do palito na borda (porque o centro vai estar mole, com a ganache), caso o palito saia limpo, já pode retirar do forno. Aguarde uns 5 minutinhos e desenforme em um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva ainda quente ao lado de uma bola de sorvete de creme!