- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 xícara de chá rasa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de rum
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater
Coloque os ovos um a um e sem parar de bater junte o creme de leite
Peneire a farinha com o fermento e o sal e vai acrescentando aos poucos a mistura, mexendo apenas
Por ultimo acrescente as frutas cristalizadas picadas, embebidas em 1 xicara de rum
Unte com manteiga e farinha uma forma redonda de buraco e despeje a massa
Leve para assar ao forno médio de 180 graus
Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro
Obs Se preferir pode-se colocar em forma de bolo ingles untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga
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